女子の脚というより赤ちゃんの腕くらいの可愛らしい大根たちをベランダで5日ほど干したあと、タクアン漬けにしてみました。1ヶ月半後に食べられる予定。
大根 3,2kg 乾いた葉っぱは漬けた上にしいて中ブタにする
ぬか 500g
塩 200g
ざらめ砂糖 1カップ
赤唐辛子 4本
重し:8kg
コツ:漬けている時に大根たちに美味しくなってねと優しく声をかける
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