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06日 2月 2013
味噌の仕込み
今年も味噌を仕込みました。
大豆 1kg 米こうじ 1kg
米こうじは近所の昔ながらの糀屋さんにて、大豆も地元の大豆畑オーナーなるものに登録して入手した。今年はようやく地元の材料で仕込んだのだ。
米こうじに塩をまぜたところ
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カテゴリ:
コ田舎ぐらし2013
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